광고
광고
광고

식약일보 KFDN 식품과 의약 뉴스

달걀 등 중동 슈퍼푸드로 9가지 식품은?

식약일보 | 기사입력 2019/10/24 [16:34]
암 환자가 아보카도를 하루 한 개 먹으면 면역력 증강

달걀 등 중동 슈퍼푸드로 9가지 식품은?

암 환자가 아보카도를 하루 한 개 먹으면 면역력 증강

식약일보 | 입력 : 2019/10/24 [16:34]

먹으면 온종일 포만감이 느껴지고 활력을 주는 ‘슈퍼 푸드’로 달걀ㆍ아보카도ㆍ땅콩버터ㆍ퀴노아ㆍ그릭 요거트ㆍ훈제연어ㆍ브랜 머린ㆍ아몬드 버터ㆍ누에콩 등 9개 식품이 선정됐다. 아랍에미리트 두바이에서 발행되는 ‘걸프 뉴스’(Gulf News)는 ‘온종일 활력을 주는 슈퍼 푸드 9가지’란 14일 자 기사에서 선정 이유를 설명했다.

 

‘걸프 뉴스’는 9가지 ‘슈퍼 푸드’ 중 첫 번째로 달걀을 골랐다. 지구상에서 가장 영양소가 풍부한 식품 중 하나이고, 최고급 단백질과 건강에 이로운 지방이 풍부하다는 이유에서다. 설탕이 거의 없고, 탄수화물이 1g 정도여서 건강을 생각한다면 ‘완벽한’(perfect)한 식품이라고 봤다. 스크램블드에그에 시금치와 페타 치즈ㆍ통곡물을 함께 먹으면 ‘환상의 조합’이라고 했다.

 

아보카도는 믿을 수 없을 만큼 영양소가 풍부한 과일로 평가됐다. 암 환자가 아보카도를 하루 한 개 먹으면 면역력을 높이는 데도 효과적이라고 했다. 아보카도에 함유된 식이섬유는 체중을 감량하고 혈당을 낮추는 데 효과적이다. 통밀 토스트 위에 으깬 아보카도에 파마산 치즈ㆍ방울토마토를 얹어 먹을 것을 권했다.

 

그릭 요거트(Greek Yoghurt)는 단백질이 풍부한 식품이어서 슈퍼 푸드 반열에 올랐다. 프로바이오틱스(유산균)이 풍부하다는 사실과 탄수화물이 적어서 혈당을 급하게 올리지 않는다는 사실도 높게 평가됐다.

 



연어는 원시인 식사의 필수 메뉴란 점이 선정 이유였다. 훈제연어의 핑크빛 살은 석기 시대 이후 사람 영향의 중요한 부분이란 것이다. 연어엔 단백질뿐 아니라 비타민ㆍ미네랄ㆍ오메가-3 지방이 풍부하다. 아보카도를 넣은 삶은 달걀(poached eggs)이나 통곡으로 만든 영국식 머핀(English muffin)에 훈제연어를 넣은 음식은 훌륭한 건강식이 될 수 있다.

 

퀴노아는 세계에서 가장 사랑받아온 건강식품 중 하나다. 글루텐이 없고 단백질이 풍부하며 필수 아미노산이 골고루 들어있다는 것이 돋보인다.

 

땅콩버터는 (서양에서) 초등학생 점심 도시락에 자주 들어가는 식품이다. 단백질이 풍부해 먹으면 오래 포만감이 느껴진다. 심장 건강에 이로운 불포화 지방산이 풍부하다는 것도 슈퍼 푸드로 이름을 올린 이유다.

 

밀기울로 만든 브랜 머핀(Bran Muffins)은 식이섬유가 풍부해서, ‘새로운 땅콩버터’로 통하는 아몬드 버터는 비타민 E 등 영양소가 풍부하고 맛이 좋아서, 작고 녹색인 누에콩(Fava Beans)은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 지방이 적어서 슈퍼 푸드로 선정됐다. 누에콩은 달걀ㆍ치즈ㆍ빵과 ‘궁합’이 잘 맞는 것으로 알려졌다. 강경남 기자

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 도배방지 이미지

광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고
광고